BETA-二氫紫羅蘭酮是一種國家規(guī)定允許使用的食用香料，它具有桂花似花香，香氣清甜、濃郁。BETA-二氫紫羅蘭酮通常用于配制桂花等型香精，這些香精可以應用于冷凍甜食、布丁類、乳制品等各種食品的工業(yè)生產過程中。它的添加能夠改善食品的香味。該物質還可以用于布丁類產品的制作，為其增添花香的特點。

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